かぶの葉たっぷり♪我が家の餃子♡
ポポランふぅ☆ @cook_40126402
かぶの葉がシャキシャキしててとっても美味しいです♡にんにくの香りも◎
このレシピの生い立ち
餃子を作ろうと思い買い物に行ったのにまさかのニラ買い忘れ…
冷蔵庫のかぶの葉とにんにくで代用して作ってみました♪
かぶの葉たっぷり♪我が家の餃子♡
かぶの葉がシャキシャキしててとっても美味しいです♡にんにくの香りも◎
このレシピの生い立ち
餃子を作ろうと思い買い物に行ったのにまさかのニラ買い忘れ…
冷蔵庫のかぶの葉とにんにくで代用して作ってみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
かぶの葉をさっと下茹でする。(茎1分、葉1分弱くらい)
茹でたらざるにあげ、あら熱がとれるまで置いておく。 - 2
1のあら熱がとれたら水気を絞り細かく切る。※切った後も水分が出るので固く絞ってください！
-
- 3
ボウルに豚挽き肉、2、☆の調味料をいれ粘りが出るまでしっかり混ぜる。(生姜とにんにくはすりおろして入れて下さい。)
-
- 4
水解き片栗粉を作り、それをのりにして片栗粉(分量外)をひいたバットに包んだ餃子をおく(この水解き片栗粉は焼く時にも使用)
-
- 5
フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、餃子を並べて軽く焼き色がつくまで焼く。(2～3分位)
-
- 6
軽く焼き色がついたら残りの水解き片栗粉を加えて蓋をし、少し火を弱めて約10分位蒸し焼きにする。
-
- 7
皮が半透明になったら蓋をあけ中火に戻し、水分が飛ぶまで焼く。(火加減に注意しながら餃子の焼き色を見てください)
-
- 8
お皿に盛り付けて完成♪
-
- 9
一度に焼く餃子は15～20個くらいです！
一度にたくさん作り、残りは片栗粉をしっかりまぶして冷凍しておくと便利です♡ -
コツ・ポイント
かぶの葉の水分をしっかりきって入れてください。
しっかり味がついていますがお好みで酢醤油で食べても◎
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