あく抜きしたたけのこと油抜きした厚揚げを薄切りにする。
○煮汁で15～20分くらいことこと煮る。

あとは炊くだけ！
お茶碗に盛りつけ、かつおぶしをかけたら、できあがり☆

＊たけのこのあく抜きはいつも適当。
たっぷりの水と米ぬかで、皮ごとゆでます。