パスタ用のお湯を沸かしはじめる。

海老の殻をむき、にんにくはみじん切りにしておく。アンチョビを細かく刻み、水菜は5cm程度に切る。

お湯が沸いたら塩(分量外)をいれ、パスタを書いてある分数より一分短めで茹でる。

茹でている間に、フライパンにみじん切りにしたにんにくとオリーブオイルと鷹の爪をいれ、弱火で熱する。

にんにくの香りがしてきたらアンチョビと海老をいれ、炒める。

パスタが茹であがる30秒くらいに水菜を入れて少しだけ炒める。

パスタが茹であがったら、フライパンにパスタをいれ、少し炒める。コショウで味を整える。

皿に盛り付けて完成です！