クッキー
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このレシピの生い立ち
クッキーがいつも固くなってしまうので。程よい硬さで、生地のときも型抜きが楽です。
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クッキーがいつも固くなってしまうので。程よい硬さで、生地のときも型抜きが楽です。
バターを軽く溶かす。
溶けすぎてはだめです。
スプーンで潰せるほどにレンジやお湯で温めてとかす。
砂糖を加えて、白っぽくなるまで混ぜる。
ふるった薄力粉を混ぜる。
軽くまとめて冷蔵庫か冷凍庫に。
そのまま型抜きをしてもよい。
オーブンで170度10〜15分焼く。
バターを多めにすると、クッキーが柔らかくなります。
生地が柔らかくても薄力粉は足さないこと。
冷凍庫をうまく利用するといいです。
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