オクラは5本ずつネットに入れ、水を流しながらこすりひげをとりガクを切り、半分に切る

耐熱容器に、オクラを入れ、少量の水を入れ、蓋をして600wのレンジで1分半加熱

蓋を開けて冷水にとり、5mm幅輪切り。長芋は皮をむき、2ｍｍ幅短冊切り。梅干しは、包丁でたたく。