耐熱容器に水90mlを入れ、粉ゼラチンをふり入れてスプーンで混ぜ、5分ほどおく。

ボウルにCO・OPミックスキャロット、レモン汁、砂糖大さじ１を入れて混ぜておく。

[1]はラップをかけずに電子レンジで40秒加熱して溶かし、ミックスキャロットのボウルに加えてよく混ぜる。

ボウルの底を氷水に当てながら、ゴムべらで全体を混ぜる。軽くとろみがついたら、氷水のボウルをはずす。

別のボウルに生クリームを入れ、ボウルの底を氷水に当てながら、泡立て器で混ぜる。

生クリームがとろりとしたら（六分立て）、ミックスキャロットのボウルに加え、ゴムべらで混ぜる。

器に流し入れ、冷蔵庫で2時間ほど冷やし固める。
コンデンスミルクをかけていただく。