豆板醤はメーカーにより辛さが違うので小1入れて味を見て下さい。最初の段階でかなり濃い味付けですがキュウリから水分が出て丁度良くなります。冷やす間一度軽く混ぜてください
結構辛めなので好みで調整してくださいね
ラカントでなく砂糖でもＯＫです。