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舌平目のムニエル
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舌平目のムニエル-レシピのメイン写真

舌平目のムニエル

男だって簡単料理
男だって簡単料理 @cook_40114376

スーパーの魚屋さんで見つけた舌平目。簡単ムニエルに。
このレシピの生い立ち
スーパーで見つけた舌平目。高級食材と思っていたけど・・・。これなら買える!ってことで購入。で、王道のムニエルを作ってみた。

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男だって簡単料理
男だって簡単料理 @cook_40114376

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材料

1人分
  • 舌平目 1尾
  • 塩コショウ 適量
  • 小麦粉(薄力粉) 適量
  • オリーブオイル 大さじ1
  • バター 1欠片
  • (あれば)添え野菜 適量
  • レモン 一切れ
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作り方

  1. 1

    水洗いをして、キッチンペーパーで水気をふき取る。

    • 舌平目のムニエル作り方1写真
  2. 2

    塩コショウを両面に振り、小麦粉を多めに降る。

    • 舌平目のムニエル作り方2写真
  3. 3

    熱したフライパンにオリーブオイルとバターを入れ、舌平目の表面から焼く。
    中火で約5分。

    • 舌平目のムニエル作り方3写真
  4. 4

    裏面も同じように焼き、出来上がり直前に添え野菜等を炒める。
    器に盛って、レモンをのせて出来上がり。

コツ・ポイント

火の強さは中火。強すぎると焦げた感じに。

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男だって簡単料理
男だって簡単料理 @cook_40114376
2017/07/12 07:35に公開
普通体型(だと思います)の男です。でも、けっこう大食い。なので、表記される人数分は普通より多めの量に出来上がるかと。メインで使っているフライパンは、直径26cmのもの。好きな醤油は九州系の甘口醤油。https://ameblo.jp/otonano193-asobi/
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このレシピのキーワード

ムニエル バター 薄力粉 レモン 小麦粉 ひらめ

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