豚肉は繊維に沿って細切り。Aで下味をつける。春雨は熱湯で4分ほど茹で、流水で洗う。

絹さやは筋を取り、塩を入れた熱湯で茹でる。早めにザルに上げて冷ます。斜め細切りにする。

玉ねぎはスライス、人参は千切り、生姜は微塵切りはする。

ごま油小さじ1で豚肉を炒める。Bで味付けし、取り出す。ごま油小さじ1を足し生姜、玉ねぎ、人参を炒める。

春雨とCを加えて炒める。鍋肌にごま油小さじ1と豆板醤を加える。豆板醤に火が入ってから絹さやを加え、全体に混ぜる。