食べやすい大きさに切った鯖を★に浸けて10分以上置く。

1の鯖の汁気を取り、薄く小麦粉を付け、
油(分量外)をひいたフライパンで両面こんがり焼く。

さっと拭いたフライパンに小量の油を入れ、玉ねぎを炒め、鯖、にらの順で炒め合わせる。

※木べらを使うとやりやすい。

＊を混ぜた調味料を回し入れ、全体を混ぜ合わせる。

盛り付けて完成！