野菜を食べよう♪ ミートライス
調味料が少なくトマトの美味しさをメインとしているのに、チーズとの相乗効果もあり食べやすいのがこの料理の良いところです＾＾
このレシピの生い立ち
トマト缶ってそのままだとダイレクトにトマト味だと思うのですが、少しだけ砂糖を加えるとマイルドになります。残ってる野菜をなんでも入れちゃってOK^^
野菜を食べよう♪ ミートライス
調味料が少なくトマトの美味しさをメインとしているのに、チーズとの相乗効果もあり食べやすいのがこの料理の良いところです＾＾
このレシピの生い立ち
トマト缶ってそのままだとダイレクトにトマト味だと思うのですが、少しだけ砂糖を加えるとマイルドになります。残ってる野菜をなんでも入れちゃってOK^^
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎを最初に粗いみじん切りにし、フライパンに油をうすくひき炒める。
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- 2
その間に、あく抜きしたナス、ピーマンも同じく粗いみじん切りにする。（５ミリ角～８ミリ角程度）
- 3
炒めている玉ねぎを端に寄せ、ひき肉、なす、その上にすりおろした人参、ピーマンを入れ、炒める。（写真参照）
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- 4
※「ひき肉から出た油でナスを炒める」というイメージです。
人参は、いつもフライパンの上でおろしてそのまま投入しています。 - 5
全体が馴染んだら弱火にし、蓋をして１５分くらい加熱します。
- 6
その間にトマトを用意します。
トマトに砂糖、しょうゆ、塩を加え混ぜます。 -
- 7
ホールタイプだったら、スプーンか何かで崩しておいてください。（最終的にフライパンの中で崩せば良いので大雑把で大丈夫＾＾）
- 8
野菜を炒めているフライパンに、トマトを入れてひと煮立ちさせれば出来上がり♪
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- 9
残ったら、スライスしてレンジでチンして柔らかくしたじゃがいもやブロッコリーを加えてチーズをかけて食べても美味しいですよ♪
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コツ・ポイント
刻んで炒めるだけ♪作り置き出来ますのでカンタン楽チンです☆
ナスはすぐ加熱する場合でもぜひあく抜きをしてください。「ナスは苦手～」と言っていた長女も「味が違う！」と余裕で食べられるようになりました。
つくれぽ
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