ごまキュー肉味噌丼

Name: ごまキュー肉味噌丼
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚ミンチ（または豚こまぎれ肉） 150gくらい; きゅうり 2～3本; いり胡麻 小さじ2; ごま油 大さじ1/2; みりん 大さじ2; 醤油 大さじ2; 生姜 親指大; 水溶き片栗粉 小さじ1

k13206 @cook_40071602

ゴマの風味が効いています♪時短技も効かせてます♪♪
このレシピの生い立ち
キュウリと腐りかけ豚ミンチが冷蔵庫に。気の向くまま作ったらこうなりました。

ごまキュー肉味噌丼

k13206 @cook_40071602

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材料

2人分

豚ミンチ（または豚こまぎれ肉） 150gくらい
きゅうり 2～3本
いり胡麻小さじ2
ごま油大さじ1/2
みりん大さじ2
醤油大さじ2
生姜親指大
水溶き片栗粉小さじ1

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作り方

1

生姜をすりおろしミンチと合わせておく
2

キュウリは千切りか短冊切りにする
3

フライパンにごま油を中火で熱しミンチを生姜ごと炒める（ミンチからも油が出てくるのでごま油は気持ち少なめでOK）
4

ミンチの色が変わってきたらみりんと醤油を加え、軽く混ぜたら強火にしてキュウリを加える
5

全体を炒めながらキュウリが少しクタッとしたら中火に戻し水溶き片栗粉を加える
6

とろみがついてきたら胡麻を振り入れ火を止める
7

器に盛ったごはん（分量外）にかけて出来上がり

コツ・ポイント

水溶き片栗粉で旨みを閉じ込めます。
が、急がない人は煮汁がほぼなくなるまで煮詰めても美味しいです(*ﾟーﾟ*)

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つくれぽ

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k13206 @cook_40071602

2009/11/10 14:50に公開

香港在住です。かなり残念な環境（食材は殆どが見切り品でオーブンもレンジも計量器具すらない）にありながら、卑しい脳みそに導かれるがまま作ってます。まず適当に調理し、思い出しながらのレシピ作成。大さじ=蓮華かcurryスプーン、小さじ=teaスプーン、カップ=ふつうのコップ・・・な、感じ。ﾖﾛｼｸ(=ﾟωﾟ)人(ﾟωﾟ=)ﾈｯ！＊2009年10月24日＊

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