キャベツはザくぎり、青じそは縦三つに切り、千切りにし、しょうがも千切りに。

ポリ袋に☆と野菜をいれもむ。

袋から空気を抜き、口をしっかり絞って味がなじむまで漬ける。

水気を絞って器に盛る。