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甘味噌♪茄子とピーマンの味噌炒め
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甘味噌♪茄子とピーマンの味噌炒め-レシピのメイン写真

甘味噌♪茄子とピーマンの味噌炒め

ハナコ♪
ハナコ♪ @cook_40179909

甘〜い味付けで、常備おかずにもってこい♪お弁当にもどうぞ♡
このレシピの生い立ち
甘〜い味付けがみんな大好き♪冷蔵庫に数日置いても美味しさはかわりません♡冷えてもまた美味しいです。

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ハナコ♪ @cook_40179909

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材料

2〜3人分
  1. なす 3〜4本(400g程)
  2. ピーマン 3〜4個
  3. ベーコンまたは豚肉 50gくらい
  4. 味噌 大さじ2
  5. 砂糖 大さじ1.5
  6. みりん 大さじ1.5
  7. 酒 大さじ1.5
  8. 醤油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    ベーコンまたは豚肉は1センチ幅で切り、ナスとピーマンは一口大の乱切りにしておきます。ナスはアク抜きして下さい。調味料は全て混ぜておきます。

    • 甘味噌♪茄子とピーマンの味噌炒め作り方1写真
  2. 2

    フライパンに多めの油をひき、中火でベーコンを先に炒め、ナスを投入して暫くいためて下さい。

    • 甘味噌♪茄子とピーマンの味噌炒め作り方2写真
  3. 3

    次にピーマンを投入して炒めて、全体がクタっとなってきたら、調味料突入。

    • 甘味噌♪茄子とピーマンの味噌炒め作り方3写真
  4. 4

    火を弱火に落として更に炒めて調味料が絡んだら完成です♪

    • 甘味噌♪茄子とピーマンの味噌炒め作り方4写真

コツ・ポイント

クタ〜っとなるまで割としつこく炒めています。火を通すために蓋をすると水っぽくなるので、蓋はしないで下さいね。

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ハナコ♪
ハナコ♪ @cook_40179909
2017/07/13 12:32に公開

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