《秋》鮭＆しいたけのとろーりチーズ春巻き
あやまぁる @cook_40034833
しいたけのジューシーさと、チーズのトローリがおいしい春巻きが出来ました。家族から「おいしい!!」と激褒め♪
このレシピの生い立ち
おいしそうな生鮭と、肉厚のしいたけが手に入ったので、いつもとは違う秋らしい春巻きにしてました。
アプリでひらく作り方
- 1
鮭の水気を拭いて、塩・こしょうをしておく。皮と骨を除き、それぞれ10等分に切る。
- 2
しいたけの軸を切り離して、カサも軸も厚めにスライスする。
スライスチーズは半分にする。 - 3
春巻きの皮に、①②を乗せて巻く。
鮭は10分の２切れ、しいたけは１個分。 - 4
～巻き方～
具を乗せて･･･ -
- 5
１回くるんと･･･
-
- 6
両側をたたんで･･･
-
- 7
端っこに水溶き小麦粉を塗ってから、ぎゅっと留めます。
-
- 8
揚げ油を熱して、弱めの中温で色がつくまで揚げる。最後に高温にすると、カラッと揚がります。
- 9
塩をパラリと振って、召し上がれ♪
コツ・ポイント
鮭もしいたけも火の通りが良いので、低温でじっくり揚げなくても大丈夫です。ちなみに、春巻きの皮はツルリとした方が表に出るように使って下さいね♪
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