ほうれん草は熱湯で固めにゆでて、水にとって冷ます。そのあと、5cm幅に切っておく。

フライパンに少量のオリーブオイルを入れ、ほうれん草とコーンをさっと炒め、塩コショウで味を調える。

春巻きの皮を1枚とり、のり→ハム→チーズの順においていく。

おいたチーズの手前半分のところに炒めたほうれん草をおく。

春巻きの皮を巻いていき、巻き終わりの部分に水をつけてのり付けする。

170度の油できつね色になるまで揚げればできあがり。