こどもの日 白玉こいのぼり
こどもの日のデザートに
このレシピの生い立ち
こどもの日なので作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
白玉粉に豆腐を加えてまぜる。
豆腐は一気に加えず様子をみながらの方がいい。
つぶが残らないようしっかり練る。 - 2
水分が多すぎると仕上がりの表面がボコボコするので、気持ち固めで様子を見ながら豆腐を入れていくとよい。
- 3
色素で色づけして、しっかりとくっつけて成形する。
-
- 4
尾ひれはハサミで切り込みを入れ、うろこは楊枝でしっかりめになぞる。
-
- 5
目の部分は楊枝の上でしっかりとくぼみをつける。
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- 6
楊枝の上の部分を使うなどして、先ほどの目のくぼみ部分にココアパウダーを埋め込む。
-
- 7
湯に入れ浮き上がってきたら２，３分ほどしてから冷水にとる。
-
- 8
ゆですぎるとボコボコになります。
白玉をそっと鍋に入れると、目の部分のココアもけっこう残ります。 - 9
好きなフルーツやゼリー、寒天なども入れて楽しんでください。
今回はフルーツの缶詰といちごと杏仁豆腐です。
コツ・ポイント
豆腐はだいたいの目安です。
様子をみながら加えていったほうがいいです。
生地は固めが成形しやすいし、表面もきれいに
仕上がります。
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