人参は皮をこそげ、ピーラーでささがきのようにペラペラに。

三杯酢を用意します。
レシピID 17564303

三杯酢にレモン果汁とおろしショウガを加え混ぜ合わせる。

フライパンにオリーブオイルを熱し、ささがきにした人参を炒める。焦がさないように、水分が飛びしんなりするまで。

炒めた人参をボールなどに取り出し、熱いうちにおろしショウガ、レモン果汁を混ぜた三杯酢で和える。

粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やしてお召し上がりください。白ごまを振っていますが、撮影用の飾りです。