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ミネストローネ風トマトスープ」
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ミネストローネ風トマトスープ」-レシピのメイン写真

ミネストローネ風トマトスープ」

スピプー
スピプー @cook_40055329

具沢山のスープをトマトの水煮を利用してミネストロ風トマトスープにしてみました
パン食に肉料理にと楽しむことが出来ます
このレシピの生い立ち
トマト料理が好きな家族に為に、パン食のスープ料理の思いで作りました

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具沢山のスープをトマトの水煮を利用してミネストロ風トマトスープにしてみました
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材料

２人分
  • ベーコン ２枚
  • 新玉ねぎ ４分の１
  • 新じゃが芋 小１個
  • 人参 小２分の１
  • ピーマン １個
  • 舞茸 ３０グラム
  • パセリのみじん切り 適量
  • ローリエ １枚
  • トマト水煮 １カップ
  • 水 ２カップ
  • 固形スープの素 ２個
  • 　　酒 大匙２
  • 　　塩胡椒 少々
  • 　　レモン汁 適量
  • 　　サラダ油(炒め用) 適量
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作り方

  1. 1

    ベーコン、玉ねぎ、人参、じゃが芋、ピーマン、舞茸を１，５ｃｍの角切りにする

  2. 2

    鍋にサラダ油大匙１を熱し、弱火で角切りされた全ての野菜を入れ３分ぐらい，じっくり炒め塩コショウをふる

  3. 3

    トマトの水煮を加え、更に水と固形スープの素を加えローリエ１枚も加える
    煮立ってきたら、アクをすくう

  4. 4

    弱火で２０分ほど煮込みレモン汁を加え、味をみて、塩胡椒少々をふる
    器に盛り少々のパセリをふる

コツ・ポイント

野菜は油でいためる
　（スープのこくが増し、煮崩れを予防します）

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スピプー
スピプー @cook_40055329
2014/05/15 05:47に公開
健康管理の思いを込めて毎日の献立生活に励んでいますブログも楽しんでますので宜しく御願いしますhttp://blogs.yahoo.co.jp/otoubannrresipi
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このレシピのキーワード

スープ ミネストローネ にんじん トマト缶 ピーマン ベーコン 新たまねぎ 酒 まいたけ 新じゃが

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