キャベツは1/8サイズのくし型に切って、一番固くて色の悪い芯だけ切り落とす。
そのまま洗ってザルで水気を切っておく。

人参は半月の薄切り、シメジはいしづきを除いておく。

フライパンに油をひき、強めの中火でキャベツを入れてしっかり焼く。
蓋をして上から押し付ける感じで。

片面に焦げ目がついたら、裏返して焼きながら片側に寄せ、空いたところに豚バラを入れて軽く焼く。

人参も散らして入れて、酒大1をいれ蓋をして蒸し焼きにする。

肉が完全に色が変わり全体に火が通ったら、
シメジを散らして、全体に塩コショウし、めんつゆを入れて1～2分蒸して完成。

2016/6/22 焼きキャベツ検索1位になりました。ありがとうございます。