キューちゃん漬け風 ☆ きゅうりの漬物

キューちゃん漬け風 ☆ きゅうりの漬物-レシピのメイン写真

キューちゃん漬け風 ☆ きゅうりの漬物

みえー @cook_40066586

アメリカ在住です。買うと高い漬物も自分で作れば安上がり♪　
このレシピの生い立ち
義母から教えてもらったきゅうりの漬物を、自分なりにアレンジをして、作ってみました☆

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みえー @cook_40066586

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材料

きゅうり400～500g分

きゅうり 400g～500g
塩小さじ1/4
☆漬け込み液
醤油 250g
酒 50cc
酢 50cc
みりん 50cc
鷹の爪（半部にして種を抜いたもの） 1本
塩昆布（あれば）一つまみ（お好みで）
生姜（細く切ったもの）一片

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作り方

1

きゅうりを１～２cm幅の輪切りにして、ポリ袋に入れたら、塩を加えて塩もみする（10分前後置く）
2
☆の材料を鍋に入れ軽く沸騰させたら、水気を絞った１を加え、一煮たちさせたら火を止める
3
水を入れたボウルや鍋など乗せて重しをする。
（間にベーキングシートを挟むと均等に加重が掛かる）
4

半日ほどつけたら、食べられます。

コツ・ポイント

初めに、きゅうりを軽く塩もみ（しょっぱくない程度）して、余分な水分をだすと、漬けていて水っぽくなりません。

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みえー @cook_40066586

2014/05/02 20:50に公開

アメリカ南部在住です。アメリカならではの地元の料理から、流行っている料理、粉物レシピを紹介できらたなと考えています☆お料理ブログ：　まろっち☆みえーアメリカごはんhttp://mrmaro.blog31.fc2.com/

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このレシピのキーワード

つけものキュウリ塩こんぶ酒トウガラシしょうが

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