関西風お好み焼き～肉なし
ゆるりんメモ @cook_40230649
ダシまで肉・魚を使わずふわっとした美味しいお好み焼きです。白味噌の隠し味によるコクがポイント。
このレシピの生い立ち
肉や出汁を使わないで、水臭くなく美味しいお好み焼きができないかと味噌や豆乳を入れて試してみました。
コンロとホットプレートで手分けして焼くと、家族みんなで、たくさん焼くことができます。
関西風お好み焼き～肉なし
ダシまで肉・魚を使わずふわっとした美味しいお好み焼きです。白味噌の隠し味によるコクがポイント。
このレシピの生い立ち
肉や出汁を使わないで、水臭くなく美味しいお好み焼きができないかと味噌や豆乳を入れて試してみました。
コンロとホットプレートで手分けして焼くと、家族みんなで、たくさん焼くことができます。
アプリでひらく作り方
- 1
小麦粉、塩、コショウを入れて混ぜます。
-
- 2
水、豆乳、白味噌を加えて、よく混ぜます。
-
- 3
キャベツ、えのき（または舞茸）を適当な大きさに切り加えます。コーンも入れます。
好みの具があれば一緒に加えます。 -
- 4
全体が均一になるようによく混ぜます。
-
- 5
オリーブオイルをひき、生地を半分フライパンにのせます。
少し厚みがある方がフワッとなります。 -
- 6
弱火で両面をじっくり焼きます。
-
- 7
焼き上がったら、ソースを塗って、青海苔を振りかけたら出来上がりです。
-
コツ・ポイント
白味噌と豆乳でいい感じに旨みが出ます。
追加で色々な具材を入れるといっそう美味しいです。
水を20mlくらい増やすと、フワトロな感じになります。
つくれぽ
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