卵を卵黄と卵白に分けて、卵黄を砂糖10gを入れ、ハンドミキサーで混ぜます。
卵白は冷凍庫に入れます。

1に、クリームチーズを入れて、更に、混ぜます。

2に小麦粉を入れて混ぜます。

3に、牛乳、レモン水を入れて、混ぜます。
お好みで、レモン水の代わりに、バニラオイルを。

卵白を混ぜて、メレンゲっぽくなってきたら、砂糖70gを3回に分けて加えながら、角が立つまで、混ぜます。

4に、5を入れて、ハンドミキサーで、混ぜます。

クッキングシートで、型紙を作ります。今回は、コピー用紙を2枚使ってます。w

9に、6を入れます。

オーブン予熱あり、200度で15分、120度で20分、100度で40分焼きます。