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日本酒にごり酒梅酒
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日本酒にごり酒梅酒-レシピのメイン写真

日本酒にごり酒梅酒

ピエ郎★レシピ
ピエ郎★レシピ @cook_40103187

毎年、変わり梅酒を漬けています。
このレシピの生い立ち
はじめての日本酒梅酒です。

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材料

4リットル瓶
  • 南高梅 1kg
  • 桃川にごり原酒 1.8㍑
  • 氷砂糖 500g
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作り方

  1. 1

    青梅(南高梅)を一般的な下処理をして、瓶をしっかり除菌する。

    • 日本酒にごり酒梅酒作り方1写真
  2. 2

    梅の水分をしっかり拭き取り瓶に梅、氷砂糖交互に入れる。

    • 日本酒にごり酒梅酒作り方2写真
  3. 3

    お酒を注ぐ。

    • 日本酒にごり酒梅酒作り方3写真
  4. 4

    1週間ほどしたらひっくり返して混ぜる。
    梅は半年くらいしたら抜く。

  5. 5

    今回使ったお酒はこちら。
    アルコール度数20度以上のにごり酒を探すのに苦労しました。

    • 日本酒にごり酒梅酒作り方5写真

コツ・ポイント

普通の日本酒はアルコール度数が20度以下なので原酒など20度以上のお酒を使ってください。

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ピエ郎★レシピ
ピエ郎★レシピ @cook_40103187
2019/06/19 10:46に公開
すいません、男レシピですので目分量が多いかも´д` ;
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