鶏むね肉は約1.5cm幅のそぎ切りにして塩胡椒する。今回は鶏皮なしですが、皮の有無はお好みで。

ﾎﾞｰﾙに材料☆を混ぜ合わせ、滑らかな生地にする。

手順2に手順1を入れて絡める。この状態でしばらく置く(生ﾊﾟﾝ粉を用意している時間で十分)。

低糖質なﾊﾟﾝを用意。今回は試作中の食ﾊﾟﾝ一斤を12枚切りにした端っこのﾊﾟﾝ耳部分4枚を使用。

ﾊﾟﾝを適当な大きさにちぎってﾌｰﾄﾞﾌﾟﾛｾｯｻｰにかける。粗めの方が良い食感になりますが、お好みで。

手順3の表面に生ﾊﾟﾝ粉をつけたら掌で包む様にして押さえ、できるだけ肉とﾊﾟﾝ粉を密着させる。

揚げ油を約180度に予熱。油に入れる前に再度掌で押さえ、揚げ油でからっと揚げていく。

油をきって出来上がり。市販のﾊﾟﾝ粉で作るより衣が厚く仕上がります。今回は小麦ふすまﾊﾟﾝ使用なので濃い仕上がりです。

ﾊｰﾄﾞな食感はありませんが、さっくり衣に、ふっくらお肉。お好みでｿｰｽをかけてどうぞ。

使うﾊﾟﾝによって違ってきますが、今回は全体で糖質およそ5.3g/揚げ油のｶﾛﾘｰは含まずで約650kcalでした。

■衣を使って■
＊豚ｶﾂに(画像はﾓﾓ肉使用)

＊ｴﾋﾞﾌﾗｲに