ご飯は少し硬めに炊く。ご飯を炊いている間に、きゅうりはスライサーで卸したら、塩少々ふり混ぜ置いておき水切りしておく

玉子も炒り玉子にして冷ましておきます。カニカマは5ミリぐらいの厚さに切っておく

ご飯が炊けたら熱いうちに、寿司酢を混ぜ合わせて熱がとれたらすべての材料を入れ混ぜて出来上がり。