かぼちゃの豚肉巻きコロッケ☆お弁当
桜貝の想い出 @cook_40040036
このかぼちゃの一口大コロッケは冷めても美味しいのでおかずやおつまみ、日々のお弁当や行楽弁当にも良いですよ！
このレシピの生い立ち
スーパーのレシピを参考にして、より簡単に、冷めても美味しく食べられるようにアレンジしました。
かぼちゃの豚肉巻きコロッケ☆お弁当
このかぼちゃの一口大コロッケは冷めても美味しいのでおかずやおつまみ、日々のお弁当や行楽弁当にも良いですよ！
このレシピの生い立ち
スーパーのレシピを参考にして、より簡単に、冷めても美味しく食べられるようにアレンジしました。
作り方
- 1
かぼちゃは種とわたをスプーンで取り、3〜4cmに切ってから耐熱ボウルに入れてふんわりラップをして600Wで5分加熱する。
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- 2
豚肉は広げて長さを半分に切り、塩・コショウして下味をつけておく。
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- 3
1が熱いうちに綿棒やすりこぎなどでつぶし、バターと塩を加え混ぜて粗熱を取る。
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- 4
3を6等分して俵型にまとめ、豚肉で巻いて巻き終わりを下にしておく。
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- 5
4を小麦粉・卵・パン粉の順につける。
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- 6
フライパンに少量の油をひいて、転がしながら炒め焼きすると出来上がり♪
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コツ・ポイント
・電子レンジで加熱後にラップを取る時は蒸気でやけどをしないように十分に気をつけてください。
・少量の油で炒め焼きするのでカロリーを抑えることができます。
・多めに作って5の状態で冷凍保存しておくと、忙しい朝のお弁当作りにも便利です。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19794454
