ご飯を弁当箱の半分に詰め、ご飯を被うくらいにカットした海苔をのせる。

卵は卵黄と卵白に分け、それぞれに塩コショウ少々し混ぜる。

卵白は弱火でいり卵を作り、卵黄は薄焼き卵にし、ジョッキ型に切る。

海苔の上に薄焼き卵をのせ、卵白のいり卵を泡に見えるように飾る。マヨネーズを少し混ぜると固定出来ます。

ハムをジョッキの周りと取手部分にカットし貼りつける。