ふんわりやわらかつくね焼き
比呂子ん @cook_40068897
大きさや味はお好みで調節できるので、味を薄くして違ったソースをかけてみたり、小さく作ってお弁当のおかずにもなります。
このレシピの生い立ち
ダイエットをしながら、お米抜きで鳥肉と豆腐を使って淡白がとれるようにと考えました。
ふんわりやわらかつくね焼き
大きさや味はお好みで調節できるので、味を薄くして違ったソースをかけてみたり、小さく作ってお弁当のおかずにもなります。
このレシピの生い立ち
ダイエットをしながら、お米抜きで鳥肉と豆腐を使って淡白がとれるようにと考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は水を切り、人参、ネギをみじん切りにする。
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- 2
ボールに鳥ひき肉、ネギ、人参、豆腐を加え混ぜる。生地が混ざったら醤油、みりん、生姜を加えさらに混ぜる
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- 3
フライパンをあたため分量の油をひき、生地を食べやすい大きさに丸め焼いて行く。(フライパンの大きさにより油の分量は変わる)
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- 4
醤油の入った生地は焦げやすいため、こまめに生地を返しながら、竹串等で中央を刺し、火が入ったか確認する。火が通ったら完成
-
- 5
お皿に盛り付け、お好みで、大根おろしやポン酢などをつけてもOK
生地に味があるため、そのままでも食べられます。
コツ・ポイント
生地がとても柔らかいので、焼く時にはスプーンにサラダ油(分量外)をつけたものですくいフライパンにおとしいれて焼くのがポイント。
お好みで、練り梅などを加えると、違った味に出来ます。この際、お醤油は減らすと味が濃すぎずに梅の風味が楽しめます。
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