前日に塩麹大２酒大２チューブにんにく１ｃｍくらいを入れたジップロックに、ささみを浸けておく

ジャガイモは、たわしなどで皮の汚れをしっかり洗い取ってから、皮付きのまま一口大に乱切りする。

ジャガイモの芯が少し残るくらいに、ラップをして電子レンジをかける。

フライパンにオイルをひき、ささみとじゃがいもを焼く。焦げないよう途中ふたをして火を通す。

ささみに火が通ったら、いったん取り出して一口大に切る。(私はキッチンばさみで切ってます)

その間、フライパンにバター大１を加え、火を少し強めてジャガイモの表面をカリカリにします。

ささみを再びフライパンに戻し、バター大１とレモン汁大１くらい、刻んだバジルを加え軽く炒める。

全体がなじんだら、塩コショウで味を調え火を止め、お皿に盛る。

仕上げに、粉チーズをかけ、バジルの葉とスライスレモンを添える。
食べるときはレモンを絞ってどうぞ。

※刻みバジルは、キッチンばさみで刻みながら加えると、まな板が汚れずラクチンです。