アプリでひらく作り方
- 1
小豆を計量して、ザルに入れて2、3回洗う。
- 2
鍋に3倍の水と、洗った小豆を入れて強火で沸騰させる。
沸騰したら、水を捨てて新しい水を入れる。
"これを２回行う - 3
圧力鍋に、二回茹で終わった小豆と小豆の３倍の水を入れて加圧５分、自然に加圧が下がるまで待つ
-
- 4
圧力が下がったら、湯を捨て新しい水を小豆の2倍入れて３０分好みの硬さになるまで茹でる。
豆の表面が乾かない用に時々混ぜる - 5
マメが指で潰せるようになったら、砂糖を半分加え１５分ほど煮る
- 6
残りの砂糖を加え、硬めに練り上げる。
好みの硬さになったら、塩をひとつまみ。少し水っぽい位が冷めて締まるので
コツ・ポイント
甘さが調整出来るので、山梨県民の旦那様はこの甘さがベスト
ちょっとだけ、圧力鍋を使うこと
つくれぽ
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