型抜きクッキー♡
あちぴぃ @cook_40044032
決して扱い易い生地ではないんですが（笑）
甘さ控えめで味が気に入っています。覚え書き用
このレシピの生い立ち
クッキーの本やネットのレシピを作り、それをもとに自分好みの配合にしました。
型抜きクッキー♡
決して扱い易い生地ではないんですが（笑）
甘さ控えめで味が気に入っています。覚え書き用
このレシピの生い立ち
クッキーの本やネットのレシピを作り、それをもとに自分好みの配合にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
卵黄、バターは常温にもどす。
- 2
室温にもどしたバターをボールに入れ、泡立て器でクリーム状によく練ってなめらかにする。
-
- 3
バターにグラニュー糖を加え、泡立て器ですり合わせ、なめらかにする。
- 4
卵黄をときほぐし、少しずつ加えながら泡立て器で混ぜ合わせる。
- 5
ふるった小麦粉を加えて、ヘラで切るようにさっくりとそぼろ状になるまで混ぜ合わせる。
-
- 6
手でひとまとめにしたものを二つ作り、ラップに包み、冷蔵庫で30分ほどねかす。
-
- 7
オーブンシートの上に生地を置き、ラップで挟んで5mmぐらいにのばす。
あちこちボロボロ崩れます(-∀- ) -
- 8
きれいな場所だけ型で抜いて、余った生地は集めてのばして使う。
この時、生地はなるべく練らない。 - 9
オーブンシートをしいた天板に並べ、180℃14分ぐらい焼き、クーラーに取り出して冷ます。
コツ・ポイント
生地をのばす時、ボコボコ、ボロボロに崩れますが気にせずのばします（笑）
焼き上がりの目安はオーブンの中でクッキーをそっと指で押さえてみて、少し弾力があるくらいがちょうど良い。
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