優しい春のエビグラタン♡菜の花＆丸ごと蕪
自慢のホワイトソースで、優しい春野菜のエビグラタン♡菜の花蕪菜の苦みがホワイトソースと日本酒香るエビとベストマッチ◎:)
このレシピの生い立ち
得意料理のグラタンを、和食材を加えて春らしく頂こう！てことで、ハーブ＆ペッパーたっぷりの自慢の優しい～ホワイトソースで作ってみました♡
日本酒でしめた海老＋蕪の食感や菜っ葉の苦味＋優しい味のソースとの絡みを楽しんで♡
優しい春のエビグラタン♡菜の花＆丸ごと蕪
自慢のホワイトソースで、優しい春野菜のエビグラタン♡菜の花蕪菜の苦みがホワイトソースと日本酒香るエビとベストマッチ◎:)
このレシピの生い立ち
得意料理のグラタンを、和食材を加えて春らしく頂こう！てことで、ハーブ＆ペッパーたっぷりの自慢の優しい～ホワイトソースで作ってみました♡
日本酒でしめた海老＋蕪の食感や菜っ葉の苦味＋優しい味のソースとの絡みを楽しんで♡
作り方
- 1
ID:18150724「優しい本気のホワイトソース」を用意。
ペッパー＆ハーブは多めがおススメ♡ -
- 2
フライパンにバターとニンニク生姜を中火で熱す。
玉ねぎを色が透き通るまで炒め、＊を(トッピング分を除き)加え炒める。 -
- 3
エビは日本酒+片栗粉をを回しかけしておく。
野菜に火が通ったらエビを加え弱火にし、蓋をして数分蒸し焼きにする。 -
- 4
火が通ったら塩ペッパー＆ハーブ類で味を調え火を止める。
ホワイトソースをオタマ1-2杯分加え混ぜ、オーブン皿に敷く。 -
- 5
残りのホワイトソースをかけ、菜っ葉の残りをトッピングする。溶けるチーズ・ペッパー・ハーブ類を散らす。
-
- 6
230℃予熱オーブンで12-15分焼く。綺麗な焦げ色がついたら、完成～♡
-
- 7
3/14'16グラタン2/10'17 菜の花カテゴリ
3/23'17 エビグラタンTOP10入
ありがとうございます！ - 8
ID:18143728 「釜揚げエビと白野菜の味噌グラタン」もカテゴリ登録済み♡
コツ・ポイント
エビを片栗粉をまぶしておくと、身がしぼみにくくなり、蓋をして蒸し焼きにするとふっくら仕上がります♡
春のカブは柔らかくて、栄養価の高い葉と一緒に食べるととっても美味しい♡
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