優しい！本気のホワイトソース
コクがあって、口当たりなめらか、優しいソース♡グラタンにラザニアにシチューに、何でも対応出来る、ステキソース♪
このレシピの生い立ち
覚え易くて、美味しくて、口当たりの良いホワイトソースです。ずーとこのレシピで応用しています。食べてくれた人は皆「優しい味！！」と口を揃えて言ってくれます♡
優しい！本気のホワイトソース
コクがあって、口当たりなめらか、優しいソース♡グラタンにラザニアにシチューに、何でも対応出来る、ステキソース♪
このレシピの生い立ち
覚え易くて、美味しくて、口当たりの良いホワイトソースです。ずーとこのレシピで応用しています。食べてくれた人は皆「優しい味！！」と口を揃えて言ってくれます♡
作り方
- 1
中鍋にバターを入れ、弱火で温める。溶けたら小麦粉を入れ、焦がさない様に、なめらかにまとまるまで炒める。
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- 2
1/3のミルクを入れ、ダマにならない様にヘラで伸ばしながら、なめらかになるまで炒める。
-
- 3
1/3のミルクを足し、ソースの素をヘラで伸ばしながら、ダマが出来たら潰しながら、混ぜ続ける。
-
- 4
最後の1/3のミルクを足す。もう固体ではなく液体の状態。
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- 5
塩ひとつまみとコショウ(今回はブラックペッパー)とイタリアンハーブを好きなだけ入れて、お好みの硬さになるまで混ぜ続ける。
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- 6
私はソースがトロトロ落ちるくらいの硬すぎないモノが好き。
出来上がり！香りも優しい♡ -
- 7
レシピID:18143728釜揚げエビと白い野菜の味噌グラタン
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- 8
ID:18798350 「ちょっぴりスパイスの優しいラザニア」♪分厚くコクマロ～
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- 9
ID:19795604 「春野菜の優しいエビグラタン」♪
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コツ・ポイント
小麦粉を焦がさないように炒めて、ミルクをダマにならない程度に少しずつ加えていきます。あとはお好みの硬さになるまでずーと混ぜる感じです。
そんな時間かかりませんし、ヘラでかき回していれば焦げないので、ご安心を♡
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