W発酵パワーで塩麹ヨーグルトチキンカレー
前田ゆか @cook_40107443
ヨーグルトと塩麹のW発酵パワーで鶏胸肉が柔らかく、旨味が凝縮されるのです！！塩麹がない場合は塩ヨーグルトでもOK!
このレシピの生い立ち
塩麹で焼く鶏肉が、とても柔らかくなったのでタンドリーチキン風に鶏胸肉を漬け込んでチャレンジしたら大好評！
W発酵パワーで塩麹ヨーグルトチキンカレー
ヨーグルトと塩麹のW発酵パワーで鶏胸肉が柔らかく、旨味が凝縮されるのです！！塩麹がない場合は塩ヨーグルトでもOK!
このレシピの生い立ち
塩麹で焼く鶏肉が、とても柔らかくなったのでタンドリーチキン風に鶏胸肉を漬け込んでチャレンジしたら大好評！
作り方
- 1
鶏胸肉をジップロックに入れてヨーグルト大さじ1と塩麹大さじ2を入れてカレーパウダー大さじ1を入れて冷蔵庫で一晩漬け込む。
- 2
野菜は玉ねぎみじん切り、人参、牛蒡、生姜は摩り下ろしておく。トマトもジャガイモも一口大に切ってジャガイモは水にさらす。
- 3
鶏胸肉は一晩寝かせたらそぎ切りにして、ココナッツオイルをフライパンに入れ野菜を摩り下ろした生姜、玉ねぎ、人参の順に炒める
- 4
鶏胸肉も一緒に炒めジャガイモもトマトも入れ一緒に炒めたらはちみつを絡めます。水とコンソメとスパイスを一緒に煮込みます！
- 5
ジャガイモに火が通って味を整えたら完成。
ターメリックはお米2合にターメリック小さじ2を入れて炊きます！ - 6
ターメリックライスに盛りつけたら完成です！
- 7
- 8
- 9
- 10
- 11
- 12
- 13
- 14
コツ・ポイント
鶏胸肉にカレーパウダーとヨーグルト、塩麹をしっかり漬けて味を漬けておくとあまり煮込まなくてもすぐ旨味がでます！
玉ねぎ、トマト以外は摩り下ろすことで甘みトマト旨味に変わります。ぜひお試しあれ
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
チキンカレー（ヨーグルト入り） チキンカレー（ヨーグルト入り）
ポイントは鶏肉にカレー粉とヨーグルトをもみこんでから鍋に入れること。ヨーグルトをもみこむだけで鶏肉が柔らかく美味しくなる
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19796292
