キャロット入りキーマカレー

キャロット入りキーマカレー-レシピのメイン写真

キャロット入りキーマカレー

Fuego’s @Fuego_40095166

地元愛知の伝統野菜（八事人参）料理の第二段としてキーマカレーに仕上げてみました。
このレシピの生い立ち
ひき肉と玉ねぎを入れるだけで作れるキーマカレーに人参を入れた料理。カレー粉で辛さが引き立つので、辛いの何が手ない帆とはドライレーズンを散らして一緒に食ベルト辛さが消えて甘みと酸味が口に広がります。

地元愛知の伝統野菜（八事人参）料理の第二段としてキーマカレーに仕上げてみました。
このレシピの生い立ち
ひき肉と玉ねぎを入れるだけで作れるキーマカレーに人参を入れた料理。カレー粉で辛さが引き立つので、辛いの何が手ない帆とはドライレーズンを散らして一緒に食ベルト辛さが消えて甘みと酸味が口に広がります。

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地元愛知の伝統野菜（八事人参）料理の第二段としてキーマカレーに仕上げてみました。
このレシピの生い立ち
ひき肉と玉ねぎを入れるだけで作れるキーマカレーに人参を入れた料理。カレー粉で辛さが引き立つので、辛いの何が手ない帆とはドライレーズンを散らして一緒に食ベルト辛さが消えて甘みと酸味が口に広がります。

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ひき肉と玉ねぎを入れるだけで作れるキーマカレーに人参を入れた料理。カレー粉で辛さが引き立つので、辛いの何が手ない帆とはドライレーズンを散らして一緒に食ベルト辛さが消えて甘みと酸味が口に広がります。

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材料

2人分

人参(みじん切り) 100g
玉ねぎ(みじん切り) 100g
ひき肉(合挽き) 150g
椎茸のみじん切り 1本
オリーブオイル大さじ1
カレー粉大さじ1 1/2
酒（または白ワイン）大さじ2
トマトケチャップ大さじ1/2
大蒜のみじん切り小さじ1
塩・コショウ少々
温かいご飯 400g
ドライレーズン適宜

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作り方

1

人参・玉ねぎ・シイタケはみじん切りのする
2

フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、大蒜を入れて香りを移す。
3

人参を入れて軽く炒めて玉ねぎを入れ炒め合わせる。玉ねぎが透き通ってきたら、ひき肉を入れて炒め、塩コショウを振るる。
4

ひき肉に火が通り始め色が変わりだせば、椎茸を入れて炒め混ぜ、酒（白ワイン）カレー粉、トマトケチャップを入れて味付けする

コツ・ポイント

・子供用に仕上げる時はケチャップを増量する
・辛さが際立つのでドライレーズンをトッピング

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Fuego’s @Fuego_40095166

2016/04/07 04:57に公開

自身が借りている畑で無肥料無農薬の野菜を育てながら、たまに収穫した農作物（加工品）ハーブを素材にして料理するガーデンコーディネータです。

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このレシピのキーワード

カレーひき肉しいたけにんじんにんにくレーズン酒カレー粉玉ねぎご飯ケチャップ合い挽き

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