春キャベツは、千切りにし、塩を加えてもみ込み水分を出す。Aはみじん切り、しょうがはすりおろす。

ボウルにひき肉をいれ、粘りが出るまで混ぜる。Aと生姜、Bを加えて混ぜる。

2を10等分にし、丸く形を整える。キャベツの水気をしっかり絞り、肉ダネにキュッギュッとおにぎりを握るようにくっつける。

フライパンに水（100CC）を入れ、クッキングシートを敷きしゅうまいを並べる。フタをして、10分程蒸す。

お皿に盛りつけた後、飾りとしてコーンをのせる。