●の調味料はあらかじめ混ぜておく。

小松菜は2〜3cmのざく切り、
油揚げは短冊切りに切る。

熱したフライパンに、油は入れずに先に油揚げを焼き色がつくまで炒め、炒め終えたら一度取り上げる。

少量の油をひき、小松菜の茎から炒める。しんなりしてきたら葉っぱを入れて少し炒め、油揚げをフライパンへ戻す。

●の混ぜておいた調味料を入れ、全体に絡ませれば完了☆

お皿に盛り付けをし、最後に炒りごまをパラパラとまぶす。