小鍋に★三温糖★水を入れて火にかけ、混ぜないでカラメル色にする。火から外してお湯でのばし、中に入れるときはプリン型へ。

鍋に☆牛乳☆三温糖を入れて火にかけ温まったら火から下ろす。卵を加えてよく混ぜる。こしてプリン型へ。

弱火で10分程度蒸す。竹串を刺してついてこなければ完成。カラメルを型に入れなかったときは上にかける。粗熱をとって完成。