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鶏ときのこのあっさり鍋
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鶏ときのこのあっさり鍋-レシピのメイン写真

鶏ときのこのあっさり鍋

岡野則子
岡野則子 @cook_40171183

醤油仕立てのあっさり鍋!〆は、ごはん?ラーメン?
このレシピの生い立ち
鶏肉の嫌な臭い、きのこの嫌な臭いを取り除き、おいしいお鍋が食べたい!取り寄せで食べる、きりたんぽ鍋がヒントでレシピになりました。何度も作りたくなります!!

醤油仕立てのあっさり鍋!〆は、ごはん?ラーメン?
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岡野則子
岡野則子 @cook_40171183

醤油仕立てのあっさり鍋!〆は、ごはん?ラーメン?
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鶏肉の嫌な臭い、きのこの嫌な臭いを取り除き、おいしいお鍋が食べたい!取り寄せで食べる、きりたんぽ鍋がヒントでレシピになりました。何度も作りたくなります!!

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材料

4人分
  • 鶏もも肉 2枚
  • 牛蒡(ピーラーで削ぎ切り) 1本
  • しめじ(手で割く) 1パック
  • 舞茸(手で裂く) 1パック
  • エリンギ(手で割く) 1パック
  • えのき茸(ほぐす) 1パック
  • 白滝(3㎝に切る) 180g
  • 長ネギ(斜め薄切り水に晒す) 2本
  • だし汁 1500ml
  • 薄口醤油 50ml
  • 味醂 50ml
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作り方

  1. 1

    きのこは、天板に広げ、170℃のオーブンで10分ローストする。鍋にだし汁、薄口醤油、味醂を入れて火にかけ沸騰したら

  2. 2

    鶏もも肉を入れ、もも肉に火が通ったら、白滝と牛蒡を入れて5分煮る。きのことねぎを入れて食べる。

コツ・ポイント

きのこは、ローストすることで余分な水分が、出て、また、きのこ独特の匂いを取り、香りを残してくれます。

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岡野則子
岡野則子 @cook_40171183
2017/10/14 13:16に公開
みなさんとともに歩むキッチン岡野則子 Cooking Class 関内 です。https://cookstep.cookpad.com/schools/9238noriko0826.jimdo.com/ほんのひと手間かけるだけで、とっても美味しく仕上がります。おいしい料理と優しい言葉は生きる糧愛情いっぱいの簡単魔法、とっておきのレシピを期間限定にて公開していきます。
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このレシピのキーワード

鍋 えのき ごぼう シメジ エリンギ 白滝 鶏もも肉 まいたけ 長ネギ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19796526
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