レモンケーキ

岡野則子
岡野則子 @cook_40171183

レモンケーキのおいしさをお伝えします!!
このレシピの生い立ち
アメリカでは、メイヤーレモンで作っていました。メイヤーレモンをみかけると作りたくなるケーキです。メイヤーレモンは、香りは、甘くて酸味の少ないレモンです。

レモンケーキ

レモンケーキのおいしさをお伝えします!!
このレシピの生い立ち
アメリカでは、メイヤーレモンで作っていました。メイヤーレモンをみかけると作りたくなるケーキです。メイヤーレモンは、香りは、甘くて酸味の少ないレモンです。

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材料

15㎝×15㎝角型
  1. 薄力粉(ふるっておく) 100g
  2. ベーキングパウダー 小さじ小さじ1/2
  3. 砂糖 100g
  4. 3個
  5. 牛乳 10ml
  6. バター(湯煎で溶かす 60g
  7. サラダオイル 50ml
  8. レモン果汁 1個分
  9. レモン果皮(すりおろし 1個分
  10. アイシング
  11. 粉糖 50g
  12. レモン果汁 大さじ1

作り方

  1. 1

    下準備 型にオーブンペーパーを敷いておく。オーブンは、170℃に予熱を入れる。

  2. 2

    フードプロセッサーに砂糖、卵を入れ3分回し、溶かしバター、牛乳サラダオイル、レモン果汁、レモン果皮をいれて更に3分回す。

  3. 3

    薄力粉、ベーキングパウダーを入れて30秒回し、中をかき混ぜて1分回して、型に流して170℃のオーブンで30分焼く。

  4. 4

    粉糖とレモンの果汁でアイシングを作り、ケーキの上から流す。

コツ・ポイント

アイシングが、中にしみてとてもおいしいレモンケーキになります。

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岡野則子
岡野則子 @cook_40171183
に公開
みなさんとともに歩むキッチン岡野則子 Cooking Class 関内 です。https://cookstep.cookpad.com/schools/9238noriko0826.jimdo.com/ほんのひと手間かけるだけで、とっても美味しく仕上がります。おいしい料理と優しい言葉は生きる糧愛情いっぱいの簡単魔法、とっておきのレシピを期間限定にて公開していきます。
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