しばらくしたら、耐熱皿にじゃがいもを空け、ラップをかけて8分温める。

その間に、ベーコンを細かくみじん切りにしておく。

温まったら、ようじでじゃがいもを指してみて、柔らかかったらボウルにじゃがいもを空ける。
硬かったらまだ温める。

卵→パン粉→の順で、
低温でゆっくり揚げていく。