レモンカスタードプリンタルト♪
レモンの爽やかな香りいっぱいのふるんと柔らかいプリンのタルト♡ビタミンCたっぷりなヘルシーデザートです♡
このレシピの生い立ち
レモンをたくさんいただいたので♪タルト台は何度も作り、生地が余りすぎず、バターを極力少なくヘルシーにできるようにしました♡
レモンカスタードプリンタルト♪
レモンの爽やかな香りいっぱいのふるんと柔らかいプリンのタルト♡ビタミンCたっぷりなヘルシーデザートです♡
このレシピの生い立ち
レモンをたくさんいただいたので♪タルト台は何度も作り、生地が余りすぎず、バターを極力少なくヘルシーにできるようにしました♡
作り方
- 1
バターは常温に戻しておく♪冬場は固いので、軽くボールを湯せんしながら混ぜると早いです♪溶けすぎないようにね♪
- 2
木ベラでバター→グラニュー糖→卵黄→バニラエッセンス→アーモンドプードル→薄力粉を入れ、都度よく混ぜる♪
- 3
ほろほろ状態になったら、捏ねて一つに丸くまとめて、ラップをして冷蔵庫で1時間以上寝かす♪
- 4
まな板にラップを引いて2をのせて上にラップをかけて3ミリの厚さに丸く伸ばす♪型に敷き詰めフォークで穴をあける♪側面もね♪
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- 5
180度に熱したオーブン15〜20分焼く♪ぷく〜と底が膨れてきたらフォークでつついてね♡我が家のオーブンは18分でした♡
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- 6
鍋に◯印を入れて、かき混ぜながら火にかける♪弱めの中火で。とろっとしてきたらレモン汁少しずつ加えて混ぜ火を止める♪
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- 7
6にバニラエッセンスを入れ、よくかき混ぜる♪裏ごしをする♪10分ほど冷蔵庫に入れて粗熱を取る♪
- 8
粗熱をとったプリン液をタルト型に流し、冷蔵庫で3時間以上冷やす♪型からはずして小さく切ったレモンを飾って出来上がり♪
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- 9
タルト台の残りはほんのちょっとですが型抜きして卵白をぬって一緒に10分ほど焼いてクッキーを飾りにも♡
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- 10
プリンタルトで人気検索1位♡ありがとうございます♡H28.11.2
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コツ・ポイント
プリン液をタルト型に流して冷蔵庫に入れる時はラップはしないでね♪冷やし固まったらラップをかけてね♡タルト台はほぼジャスト分量です。ゼラチンはふやかさなくていいタイプを使用♪
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