米なすを１〜1.5cmの厚みの輪切りにします。フライパンで両面軽く焼いてからオリーブオイルを入れて、油を吸わせます。

なすに火が通り、油が馴染んだら、半分のなすには味噌、もう半分にはトマトソースをのせます。

チーズをのせて蓋をし、チーズがとろーりとけたら完成です。