ゴーヤの苦味が苦手な人はゴーヤの種とわたとった後、スライスしたら塩まぶしておく。

ゴーヤ苦味苦手じゃなければスライスしたまんまで。

玉子といておく。
キクラゲ戻しておく。
中国産なら、戻した後よく洗って。臭みあるから。

全てそろったら
フライパンに胡麻油入れて暖まったら、とき玉子入れてなんとなくかたまりになるまで炒めて器にとる。

なんとなく、かたまった、くらいでよし。
ここでは半熟状態。

フライパンから玉子とったら、豚肉入れて炒める。
しょうが入れて酒(分量外で少し)ふる。
豆腐ドカッと入れて適当に崩す。

塩まぶしてたゴーヤは洗って水気切って入れる。
ざっくり炒める。

ポン酢とかつお節入れて混ぜる。
味見してポン酢の量調整。

食べる直前にいった玉子入れてざっくり混ぜて出来上がり！