作り方
- 1
鱈は塩を振って１０分おき、水気をペーパーで拭き取り一口大に切る。
しめじは小房に分け 人参は太めの千切り。 -
- 2
人参は６００Wのレンジで１分柔らかくする。
- 3
あんの材料と人参、しめじを鍋に入れて沸騰したら片栗粉の水溶きでトロミを付ける。
- 4
鱈に小麦粉をまぶしてフライパンに油を流し中まで火を通してからお皿に盛りつけ③のあんを掛けて万能ねぎを掛ければ完成です。
コツ・ポイント
鱈は焼く直前に小麦粉をまぶして、中までしっかり火を通してください。
あんのトロミはお好みで少なくしてもよいです。
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