ザーサイとモヤシとキャベツ。
中華な雰囲気が漂うでしょうか…。
このレシピの生い立ち
お買得のザーサイをそのまま食べてもよかったのですが、炒めちゃいました♪
アプリでひらく作り方
- 1
ごま油を中火で熱し、豚挽き肉を炒めます。
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- 2
挽き肉の色が変わったら、洗ってよく水を切ったもやしを投入します。
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- 3
続いて、ザックリ切ってサッと水洗いしたキャベツを投入し、日本酒を振り入れます。
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- 4
ザーサイは、あらかじめ細めに切っておきます。
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- 5
３の鍋に４のザーサイを投入します。
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- 6
★を合わせて鍋に流し込み、具材に絡めます。塩コショウして、仕上げです。
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- 7
お皿に盛りつけて、ご飯のおかずでも、酒の肴でも…｡
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コツ・ポイント
野菜炒めは、わりと強めの火力で作ります。野菜の水分が出て、ベチャっとならないようにです。加えて、鍋を煽って作ります。ザーサイの塩分もあるので、塩の分量は適宜調整してください。
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