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なすのステーキ バター醤油風味
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なすのステーキ バター醤油風味-レシピのメイン写真

なすのステーキ バター醤油風味

めこな
めこな @cook_40254130

レシピ本を参考にして作りました
このレシピの生い立ち
料亭の賄いで作るつもりだったので試しに作ってみました

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材料

一人分
  • ナス 2本
  • ツナ缶 1缶
  • 醤油 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • バター 10g
  • 油 適量
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作り方

  1. 1

    ナスは縦半分にカットしたら皮目に十字に切れ目を入れる

    • なすのステーキ バター醤油風味作り方1写真
  2. 2

    フライパンに油をしいて皮目から焼く
    中火で6分間

    • なすのステーキ バター醤油風味作り方2写真
  3. 3

    裏側にして4分間焼く

    • なすのステーキ バター醤油風味作り方3写真
  4. 4

    醤油、みりん、バターを加え、煮詰めていく

  5. 5

    ある程度煮込んだらかんせー
    盛り付けに上にツナをのせてあげる

    • なすのステーキ バター醤油風味作り方5写真

コツ・ポイント

ナスには強い抗酸化作用があり、眼精疲労の回復やがん予防にも効果があります

盛りつけ時に、ツナの上にマヨネーズをかけるとさらに美味しくなります

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めこな
めこな @cook_40254130
2019/06/11 12:35に公開
東京の料亭で下っぱとして働いております
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このレシピのキーワード

ステーキ なす ツナ バター

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19797535
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