キクラゲは水でもどし、
鍋に●を入れ中火にかけ、その間にニラとほうれん草と葱の青い部分は３〜４センチのざく切りにする。

椎茸は５ミリ幅に切りキクラゲがもどったら細切りにし、卵はといておきます。

工程１の鍋にもずく酢をタレごとと★の調味料と全ての野菜を入れて柔らかくなるまで煮ます。

柔らかくなったら溶き卵を流し入れて卵がかたまったらラー油を適量かけて出来上がりです。