ルッコラとブラッドオレンジのサラダ
うこうこちゃん @cook_40172050
さっぱりしているのでぜひオイルベースのパスタと一緒に お店っぽいメニューになります
このレシピの生い立ち
NYのイタリアンレストランでよく食べていて大好きだったサラダ
日本ではなかなかブラッドオレンジを見つける事ができないんですが、グリーンマーケットでついに発見して
ルッコラとブラッドオレンジのサラダ
さっぱりしているのでぜひオイルベースのパスタと一緒に お店っぽいメニューになります
このレシピの生い立ち
NYのイタリアンレストランでよく食べていて大好きだったサラダ
日本ではなかなかブラッドオレンジを見つける事ができないんですが、グリーンマーケットでついに発見して
作り方
- 1
ルッコラは洗ってざく切りし水気をしっかりきっておく
- 2
ブラッドオレンジは薄皮をむいて小房にわける
残った薄皮はぎゅっと絞り果汁も取っておく - 3
ペコリーノチーズはスライスする
- 4
オリーブオイル、果汁、バルサミコ、塩、黒胡椒であじを整える
-
コツ・ポイント
色がつかず、酸味が柔らかくて甘めなので
白バルサミコを使っています
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